职场百科：烘焙师资格证考试内容是什么？

2021-12-23 14:53:49 来源：江西招聘网

职业定义：烘焙师是指在食品烤制的过程中，运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点或点心的专业人员。

　　目前，烘焙师资格证主要分为五个等级，分别为：初级、中级、高级、技师、高级技师等，其中持有证书的从业人员仍处于供不应求状态，整体薪资待遇也很不错。因此，有越来越多朋友想要通过烘焙师资格证考试，从而获取入行的资格。那么，烘焙师资格证考试技巧有哪些?今天便给大家分享一些备考的专业知识，希望对大家有用。

职场百科：烘焙师资格证考试内容是什么？

　　各级烘焙师资格证考试内容

　　烘焙师资格证根据等级不同，其相应的考试内容也是不一样的，需要每一个备考者了解以下内容：

　　1、初级工需要考核公共知识;

　　2、中级工需要考核公共知识，并在规定时间内独立制作3个品种;

　　3、高级工需要考核公共知识，并在规定时间独立制作并完成4个品种;

　　4、技师需要考核公共知识，并在规定时间内独立制作并完成5个品种，最后还需进行综合评审(包括审核申报材料、论文答辩等);

　　5、高级技师需要考核公共知识，并在规定时间能独立制作并完成6个品种，最后还需进行综合评审。另外，不同级别的烘焙师对于考生的工作教程也是有要求的，需要大家有针对地进行复习备考。

　　烘焙师资格证常考公共知识

　　公共知识是每个级别的烘焙师资格证考试都需要涉及的科目，常考的内容并不多，掌握一些必要的理论知识即可。初级工只需要考核公共知识。

　　中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并且考核公共知识。

　　高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。

　　技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并需要答辩。

　　高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并需要答辩。

　　烘焙资格证考试注意事项

　　针对公共知识，建议大家仔细阅读题干知识，特别注重题干中的“除了.......”“不属于......”“包含......”等，认真答题。针对实操，建议大家注意黄油搓发不要太夸张，因为考场里室温会比较高;在烘烤前要调试好烤箱温度;要记清楚原料归属，不要在同时操作多种产品的时候将原料弄混;记住一切为了产品美好的外观服务。

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